На отборное равняйсь! Прежде чем попасть в лоток, яйцо проходит через сортировальную машину

Воскресенье для наших курочек — обычный рабочий день. Заглянем в один из корпусов к пернатым красавицам кросса Хайсекс Браун.

Это признанные мастерицы по производству крупного яйца. Птичник выпускает его сразу в двух категориях. Яйцо весом от 55 до 65 граммов — 1-я категория, а от 65 до 75 граммов — категория О (отборное).

Яйцо по транспортёрам попадает из птичника в соседнее помещение, где птичницы занимаются его сортировкой и укладкой в лотки.

— Попадается и некондиционное яйцо — загрязнённое, с насечкой, но в небольшом количестве. Его мы отбираем ещё до того, как яйца попадут в сортировальную машину, — объясняет птичница Татьяна Трубникова (на снимке).

Татьяна Андреевна работает на предприятии уже около полувека. Она помнит времена, когда сортировать яйцо птичникам приходилось исключительно вручную. Теперь помогает яйцесортировочный комплекс. Это машина производства компании Staalkat (Нидерланды), оснащённая точными электронными весами, которые способны реагировать даже на десятые доли грамма.

— Мы сразу видим, какая идёт категория. За столько лет работы глазомер стал не менее точным, чем электроника, — с улыбкой рассказывает Татьяна Андреевна.

Яйцо продолжает свой путь по транспортёру и попадает на весы. В зависимости от массы делится на две категории. А дальше всё просто. «Отборное» отправляется на автоматическую укладку, а яйцо 1-й категории птичницы укладывают вручную.

Ровно 11 402 яйца успел насчитать весовой датчик на момент завершения нашей экскурсии. Это примерно половина среднесуточной нормы для Хайсекс Браун.

Пока что на сортировальном столе яйцо лишь одного цвета — коричневого. Однако с заселением смежного птичника несушками кроссов Супер Ник и Коралл (сейчас там ведётся подготовка к приёму молодняка) наши птицеводы будут упаковывать яйцо сразу трёх цветов — коричневое, белое и розовое. Но это уже другая история.